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Biscuit et ganache pour bûche
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L
Par Lise

Recette très facile.

Ingrédients

8 personnes

Biscuit

  • Fleur d'orangerFleur d'oranger
  • CacaoCacao
  • Eau¼ verre d'eau
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs

Ganache

  • Chocolat470 g de chocolat
  • Crème½ l de crème

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

    Monter les blancs en neige à l'aide du robot, incorporez un petit peu de sucre.

    Remuer les jaunes avec le sucre, rajoutez 1/2 d'un verre d'eau et selon vos goûts 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et le cacao (à la couleur), puis la farine. Incorporez les blancs en remontant bien la cuillère en mélangeant.

  2. 2

    Huiler vos moules. Mettre dans les moules. Faire cuire à 180°C pendant environ 40 min. 

     

  3. 3

    Pendant la cuisson, faites votre ganache.

    Faites bouillir la crème, hors du feu, rajoutez le chocolat en morceaux. 

    Sortez les moules du four, sans vous brûlez, les plats sont CHAUDS ! Démoulez votre biscuit.

    Coupez votre biscuit horizontalement, en 3 parts égales.

    Garnir vos parts de ganache et décorez avec la ganache restante le dessus. A l'aide d'une fourchette, faites des décorations !

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