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Biscuit granola et perles de chocolat
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Par Ponpon

Si vous ne connaissez pas les granolas, vous allez découvrir une merveille de biscuit! Et si vous connaissez le granola, de grande surface, vous allez être surpris par la facilité à les réaliser et tout le monde sait que le fait maison c'est toujours très bon!

Ingrédients

30 biscuits
  • Flocons d'avoine125 g de flocons d'avoine
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sucre de canne roux ou cassonade60 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Oeuf1 oeuf
  • Café1 c. à c. de café fort
  • Beurre125 g de beurre
  • Chocolat au lait100 g de chocolat au lait
  • Chocolat noir30 g de chocolat noir
  • Perle craquante au chocolatPerle craquante au chocolat

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine, le bicarbonate de soude et la cassonade.

  2. 2

    Ajouter l'oeuf entier, le café fort et le beurre mou et mélanger afin d'obtenir une belle boule de pâte.

  3. 3

    Filmer la pâte en l'aplatissant légèrement et laisser durcir au frigo pendant 30 min. Ensuite, enlever le film, étendre la pâte sur 5 mm d'épaisseur et emporte-piécer.

  4. 4

    Disposer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12min. Laisser refroidir sur une grille.

  5. 5

    Pour la garniture qui rappellera le granola: Faire fondre les chocolats (au micro ondes ou au bain marie). A l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat sur le dessus du biscuit et parsemer de perles au chocolat. Laisser refroidir, si possible!

  6. 6

    Régalez-vous.

Conseils

NB: Pour étaler facilement la pâte, utilisez le film alimentaire en le plaçant en-dessous et au-dessus de la pâte (ou des feuilles guitares). La pâte doit reposer 30min au frigo ou un peu plus car il faut qu'elle soit devenue bien ferme. J'ai trouvé l'utilisation du pinceau parfaite pour créer les petites lignes qui rappellent vachement le granola! Ils n'ont pas fait long feu, bien sûr....

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