Des petits biscuits très parfumés au chocolat.
Quand on commence, on ne peut plus s'arrêter d'en manger...
Ingrédients (6 personnes)
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5g de bicarbonate de sodium (remplacé par 5g de levure chimique)
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3g de fleur de sel
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1 c à c d'extrait de vanille (remplacé par 1 sachet de sucre vanillé)
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50g de sucre
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120g de cassonade
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155g de chocolat noir cassé en petits morceaux
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30g de cacao en poudre non sucré
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155g de beurre mou
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180g de farine
Préparation
- 1
Sortir le beurre du frigo pour qu'il soit bien mou.
- 2
Mélanger 180g de farine, le bicarbonate (ou la levure) et le cacao.
Dans un autre saladier, travailler le beurre avec la cassonade, le sucre, la fleur de sel et la vanille
Bien mélanger - 3
Avec vos petits doigts, confectionner des boudins d'environ 2 cm de diamètre.
Bien les rouler pour éliminer les bulles d'air. - 4
Filmer et mettre au frais au moins 1 heure.
- 5
Préchauffer le four th 170°C.
Couper les boudins en rondelles.
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - 6
Enfourner pour 10 minutes.
A surveiller selon les fours. - 7
Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, ne faire cuire de 6 minutes.
Bien laisser refroidir pour les décoller.
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