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Biscuits aux graines de pavot garnis de ganache choco

Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Des biscuits légèrement croquants et moelleux dans la même bouchée, une petite merveille.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (7 personnes)

  • 130g de farine
  • 80g de beurre mou
  • 60g de sucre fin
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à s de graines de pavot
  • 1 pincée de sel

Ganache chocolat

  • 50g de chocolat noir
  • 10 cl de crème fraiche
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel et mélanger.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    La pâte est granuleuse, la rassembler pour former une boule. Former ensuite un boudin de 4cm de diamètre et couper des tranches de 1cm.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Avec les tranches, former des petites boules. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou au centre, en l'enfonçant doucement. Placer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Dès la sortie du four, vérifier le trou en enfonçant le manche de la cuillère en bois. Laisser refroidir sur une grille.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Garnir d'une ganache au chocolat : Faire fondre le chocolat et ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement à chaque fois. Placer dans une poche à douille et douiller dans le trou de chaque biscuit.

    Icone lentille

Biscuits aux graines de pavot garnis de ganache choco

Ingrédients
(7 personnes)

  • 130g de farine
  • 80g de beurre mou
  • 60g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1c. à s. de graines de pavots
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Ganache chocolat

  • 50g de chocolats noirs
  • 10cl de crème fraîche

Etape 1 :

Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel et mélanger.

Etape 2 :

La pâte est granuleuse, la rassembler pour former une boule. Former ensuite un boudin de 4cm de diamètre et couper des tranches de 1cm.

Etape 3 :

Avec les tranches, former des petites boules. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou au centre, en l'enfonçant doucement. Placer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.

Etape 4 :

Dès la sortie du four, vérifier le trou en enfonçant le manche de la cuillère en bois. Laisser refroidir sur une grille.

Etape 5 :

Garnir d'une ganache au chocolat : Faire fondre le chocolat et ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement à chaque fois. Placer dans une poche à douille et douiller dans le trou de chaque biscuit.

Icone ampoule

Conseils

Dès qu'ils sont refroidis et garnis, cachez-les!!

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