Des biscuits légèrement croquants et moelleux dans la même bouchée, une petite merveille.
Ingrédients (7 personnes)
- 130g de farine
- 80g de beurre mou
- 60g de sucre fin
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à s de graines de pavot
- 1 pincée de sel
Ganache chocolat
- 50g de chocolat noir
- 10 cl de crème fraiche
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Saladier / Cul-de-poule / Jatte
- Spatule en bois / Cuillère en bois
-
Étape 1 :
Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel et mélanger.
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Étape 2 :
La pâte est granuleuse, la rassembler pour former une boule. Former ensuite un boudin de 4cm de diamètre et couper des tranches de 1cm.
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Étape 3 :
Avec les tranches, former des petites boules. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou au centre, en l'enfonçant doucement. Placer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.
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Étape 4 :
Dès la sortie du four, vérifier le trou en enfonçant le manche de la cuillère en bois. Laisser refroidir sur une grille.
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Étape 5 :
Garnir d'une ganache au chocolat : Faire fondre le chocolat et ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement à chaque fois. Placer dans une poche à douille et douiller dans le trou de chaque biscuit.
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Biscuits aux graines de pavot garnis de ganache choco
Ingrédients
(7 personnes)
- 130g de farine
- 80g de beurre mou
- 60g de sucre fin
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à s de graines de pavot
- 1 pincée de sel
Ganache chocolat
- 50g de chocolat noir
- 10 cl de crème fraiche
Etape 1 :
Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel et mélanger.
Etape 2 :
La pâte est granuleuse, la rassembler pour former une boule. Former ensuite un boudin de 4cm de diamètre et couper des tranches de 1cm.
Etape 3 :
Avec les tranches, former des petites boules. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou au centre, en l'enfonçant doucement. Placer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.
Etape 4 :
Dès la sortie du four, vérifier le trou en enfonçant le manche de la cuillère en bois. Laisser refroidir sur une grille.
Etape 5 :
Garnir d'une ganache au chocolat : Faire fondre le chocolat et ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement à chaque fois. Placer dans une poche à douille et douiller dans le trou de chaque biscuit.
Conseils
Dès qu'ils sont refroidis et garnis, cachez-les!!
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