@ PonponDes biscuits légèrement croquants et moelleux dans la même bouchée, une petite merveille.
Ingrédients
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130 g de farine En direct des producteurs sur
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80 g de beurre mou
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 jaune d'oeuf
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1 c. à s. de graines de pavot
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1 pincée de sel ou sel fin
Ganache chocolat
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50 g de chocolat noir
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10 cl de crème fraîche
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Saladier
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
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1Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec le beurre. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Ajouter la farine, les graines de pavot, la pincée de sel et mélanger.
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2La pâte est granuleuse, la rassembler pour former une boule. Former ensuite un boudin de 4cm de diamètre et couper des tranches de 1cm.
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3Avec les tranches, former des petites boules. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou au centre, en l'enfonçant doucement. Placer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.
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4Dès la sortie du four, vérifier le trou en enfonçant le manche de la cuillère en bois. Laisser refroidir sur une grille.
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5Garnir d'une ganache au chocolat : Faire fondre le chocolat et ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement à chaque fois. Placer dans une poche à douille et douiller dans le trou de chaque biscuit.
Conseils
Dès qu'ils sont refroidis et garnis, cachez-les!!
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