Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter l'oeuf.

Bien mélanger.

Incorporer la farine et l'amidon jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Diviser la pâte en 2.

Mélanger une moitié avec le chocolat et le cacao.

Enroulez chaque moitié dans du papier cuisson.

Laisser reposer dans réfrigérateur pendant 10 minutes.

Étaler chaque pâte sur une épaisseur de 4 mm au maximum.

Découper les pâtes à l'aide de 2 emporte-pièces de tailles différentes, un grand et un plus petit.

Superposer 2 pièces, une petite sur une grande de couleur différente, une blanche et une marron afin d'obtenir un biscuit bicolore.

Couvrir une plaque du four de papier cuisson.

Y disposer les biscuits.

Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C ou Th.6.

Laisser refroidir sur un grill.

Déguster.