De délicieux biscuits de Martha Stewart.
Ingrédients
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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4 cl de lait
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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60 g de sucre glace
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1 oeuf gros
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140 g de sucre roux
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60 g de farine
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25 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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1 c. à c. de levure chimique
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60 g de beurre
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115 g de chocolat noir 70%
Préparation
- 1
Faites le chocolat au bain-marie.
Mélangez le beurre mou avec le sucre roux, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille, puis le chocolat fondu. - 2
Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao en poudre. Incorporez la moitié de la farine, puis le lait, puis l'autre moitié de la farine.
Couvrez d'un film alimentaire, et placez pour deux heures au frais. - 3
Versez le sucre en poudre dans un bol, et faites de même avec le sucre glace. A l'aide de deux cuillères à café, prélevez des boules de pâtes. Roulez-les dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace.
- 4
Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. (Si vous avez du mal à former les boules parce que la pâte est trop molle, remettez-la au frigo.)
- 5
12-14 mn à 180°. La surface des biscuits va se craqueler à la cuisson. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller de la plaque.
Conseils
Ils se conservent 3 jours dans une boîte en fer.
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