Ces petits bonshommes en pain d'épice sont très faciles à réaliser par vos enfants. Attention à ce qu'il n'y en ait pas un qui s'échappe du four!
Ingrédients
Pour les biscuits
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350 g de farine
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170 g de sucre de canne roux ou cassonade
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100 g de miel liquide
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100 g de beurre mou
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1 oeuf
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4 c. à c. de levure
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2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
Pour le glaçage
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200 g de sucre glace
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1 blanc d’oeuf
Matériel
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Robot pâtissier
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
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Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure et épices)
Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux.
Incorporer l'oeuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- 2
Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
Confectionner les bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d'un dessin.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.
Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
- 3
Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf.
N'hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler.
Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les bonshommes avec le glaçage. Vous pouvez également utiliser un cure-dent, un pique ou la pointe d'un couteau.
Dessiner les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.
Conseils
Pour le glaçage mettez le sucre glace sur le blanc d'oeuf.
Si vous n'avez pas de mélange d'épices pour pain d'épices, vous pouvez mettre de la cannelle, du gingembre, de l'anis vert, du clou de girofle et de la muscade.
Cette recette permet de faire 30 à 40 biscuits selon la taille de l'emporte-pièce.
Vous pouvez les conserver à température ambiance dans une boîte hermétique.
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