Ces petits bonshommes en pain d'épice sont très faciles à réaliser par vos enfants. Attention à ce qu'il n'y en ait pas un qui s'échappe du four!
Ingrédients
Pour les biscuits
-
350 g de farine En direct des producteurs sur
-
170 g de sucre de canne roux ou cassonade
-
100 g de miel liquide
-
100 g de beurre mou
-
1 oeuf
-
4 c. à c. de levure
-
2 c. à c. d'epices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle) ou mélange pour pain d'épices
Pour le glaçage
-
200 g de sucre glace
-
1 blanc d’oeuf
Matériel
-
Robot pâtissier
-
Emporte-pièce(s)
-
Four traditionnel
-
Papier cuisson
-
Plaque de cuisson pour four
-
Poche à douille
-
Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c'est bien, mais à la main c'est plus amusant pour les enfants !). - 2
Incorporer l'oeuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L'étape suivante vous aidera).
- 3
Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
Confectionner les bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d'un dessin.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée. - 4
Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d'épices aurait la mauvaise idée de s'échapper ! - 5
Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
- 6
Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf (n'hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).
- 7
Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d'un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l'affaire !
Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.
A déguster avec un bon thé de Noël par exemple !
Conseils
Pour le glaçage mettez le sucre glace sur le blanc d'oeuf.
Commentaires