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Petits bonshommes en pain d'épices
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4.1 / 5 227 avis
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Petits bonshommes en pain d'épices - Photo par 750gPetits bonshommes en pain d'épices - Photo par 750g @ 750g
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C
Par Céline

Ces petits bonshommes en pain d'épice sont très faciles à réaliser par vos enfants. Attention à ce qu'il n'y en ait pas un qui s'échappe du four!

Ingrédients

4 personnes

Pour les biscuits

  • Farine350 g de farine
  • Sucre de canne roux ou cassonade170 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Miel liquide100 g de miel liquide
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure4 c. à c. de levure
  • Epices2 c. à c. d'epices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle) ou mélange pour pain d'épices

Pour le glaçage

  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C.
    Mélanger les ingrédients secs.
    Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c'est bien, mais à la main c'est plus amusant pour les enfants !).

  2. 2

    Incorporer l'oeuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L'étape suivante vous aidera).

  3. 3

    Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
    Confectionner les bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d'un dessin.
    Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

  4. 4

    Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
    Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d'épices aurait la mauvaise idée de s'échapper !

  5. 5

    Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.

  6. 6

    Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf (n'hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

  7. 7

    Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d'un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l'affaire !
    Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.
    A déguster avec un bon thé de Noël par exemple !

Conseils

Pour le glaçage mettez le sucre glace sur le blanc d'oeuf.

Commentaires

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