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Kipferle

Ruban 100% fiable

Les kipferle sont de petits croissants alsaciens, sablés à la vanille, délicieusement craquants et gourmands...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 140g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 60g de poudre d'amande
  • 35g de sucre semoule

Pour la finition

  • 60g de sucre glace
  • 30g de sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Mélanger le beurre pommade avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine et travailler la pâte à la main jusqu'à former une belle boule de pâte.

  3. Étape 3 :

    Couper la boule en 4 parties égales. Rouler chaque tronçons pour former un boudin de 1 cm environ de large. Tailler les biscuits tout les 6/7 cm et déposer sur une plaque de cuisson. Façonner le biscuit en forme de lune (demi-arc) et recommencer pour chaque biscuit. Travailler chaque tronçons de pâte de cette manière.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson. Laisser tiédir et saupoudrer les biscuits du mélange sucre glace-sucre vanillé-... 

Icone ampoule

Conseils

On peut ajouter des zestes d'agrumes ou un peu de cannelle pour parfumer les biscuits.

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Commentaires

120g, la recette a été complétée.

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Bonjour, Il y avait une erreur dans la recette. Elle a été modifiée, il s'agit de 120g de beurre mou.

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Bonjour. c'est quoi un sachet de beurre?

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bonjour,

le sachet de beurre mou correspond à quelle quantité ?

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