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Sablés de Noël faciles
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Par Accio

Recette de sablés rapide et facile à faire, idéale pour un atelier avec des enfants.

Ingrédients

6 personnes

Pour les sablés

  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne blond100 g de sucre de canne blond
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle

Pour la décoration

  • Vermicelles de couleurVermicelles de couleur
  • Bille argentéeBille argentée

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la recette afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler.

    Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre.

    Ajoutez l'oeuf, mélangez, ajoutez la cannelle et la farine et mélangez afin de former une boule.

  2. 2

    Couvrez la pâte posée dans le saladier avec un torchon propre et placez au réfrigérateur pour 1 heure.

  3. 3

    Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis découpez des formes avec un couteau ou des emporte-pièces : étoiles, bonhommes, sapin...

    Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé.

    Si vous avez du mal à étaler la pâte qui est assez fragile, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, placez à nouveau au réfrigérateur 30 minutes, découpez les biscuits, retirez la pâte en trop autour des biscuits et placez la feuille avec les biscuits sur la plaque à pâtisserie.

  4. 4

    Faites cuire à four chaud (180°C ou Th.6) pendant 10 minutes à 15 minutes selon votre four. Surveillez la cuisson, ils doivent être dorés mais pas trop.

  5. 5

    Laissez les biscuits refroidir avant de procéder à la décoration ou au glaçage.

    Vous pouvez les conserver en boîte hermétique à l'abri de l'humidité 10 jours environ mais avant de les avoir décorés.

Conseils

Après cuisson, badigeonnez les sablés avec un peu de miel pour coller les décorations (confettis, vermicelles, perles argentées...). Si vous souhaitez réaliser un glaçage, vous pouvez suivre les conseils dans la recette des biscuits reine des neiges

Si vous n'aimez pas la cannelle, remplacez-la par du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille.

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Idées de recettes