Sablés de Noël faciles

Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la recette afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre.

Ajoutez l'oeuf, mélangez, ajoutez la cannelle et la farine et mélangez afin de former une boule.

Couvrez la pâte posée dans le saladier avec un torchon propre et placez au réfrigérateur pour 1 heure.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis découpez des formes avec un couteau ou des emporte-pièces : étoiles, bonhommes, sapin...

Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé.

Si vous avez du mal à étaler la pâte qui est assez fragile, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, placez à nouveau au réfrigérateur 30 minutes, découpez les biscuits, retirez la pâte en trop autour des biscuits et placez la feuille avec les biscuits sur la plaque à pâtisserie.

Faites cuire à four chaud (180°C ou Th.6) pendant 10 minutes à 15 minutes selon votre four. Surveillez la cuisson, ils doivent être dorés mais pas trop.

Laissez les biscuits refroidir avant de procéder à la décoration ou au glaçage.

Vous pouvez les conserver en boîte hermétique à l'abri de l'humidité 10 jours environ mais avant de les avoir décorés.