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Sablés de Noël faciles
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Petits sablés rapides à faire et c'est l'idéal pour un atelier avec des enfants.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients

6 personnes

Pour les sablés

  • 200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à c. de cannelle

Pour la décoration

  • Vermicelles au chocolat
  • Bonbons confettis
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la recette afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler.

    Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli, le miel, le sucre, l’œuf, la cannelle et la farine. Boulez la pâte.

  2. Étape 2 :

    Couvrez la pâte posée dans le saladier avec un torchon propre et placez au réfrigérateur pour 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Étaler la pâte sur le plan de travail fariné, puis découper des formes avec un couteau ou des emportes-pièces : étoiles, bonshommes, sapin...Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé.

    Si vous avez du mal à étaler la pâte qui est assez fragile, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, placez à nouveau au réfrigérateur 30 minutes, découpez les biscuits, retirez la pâte en trop autour des biscuits et placez la feuille avec les biscuits sur la plaque à pâtisserie.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire à four chaud (180°C ou Th.6) pendant 10 minutes à 15 minutes selon votre four. Surveillez la cuisson, ils doivent être dorés mais pas trop.

  5. Étape 5 :

    Laissez les biscuits refroidir avant de procéder à la décoration ou au glaçage.

    Vous pouvez les conserver en boîte hermétique à l'abri de l'humidité 10 jours environ mais avant de les avoir décorés.

Icone ampoule

Conseils

Après cuisson, badigeonner les sablés d'un peu de miel pour coller les décorations (confettis, vermicelles, perles argentées...). Si vous souhaitez réaliser un glaçage, vous pouvez suivre les conseils dans la recette des biscuits reine des neiges

Si vous n'aimez pas la cannelle, remplacez-la par du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille.

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Commentaires

Merci pour ces astuces.

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après avoir lu les commentaires j'ai décidé d'ajouter 50g de farine en plus. Et en effet ce n'est pas de trop. J'ai séparé l'appareil en 2 pour 2 goûts: miel/cannelle et miel/vanille. Pour les amoureux de la cannelle, multipliez par 2 voire 3 la quantité annoncée. Les biscuits finaux sont vraiment très bons, et surtout peu sucrés ce qui est vraiment top. Toute la famille a adoré

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J aime cette recette pourtant je suis fane de cannelle. Recette très peu sucrée. Il faut ajouter du glaçage. Bonne recette

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Un mélange d'épices à pain d'épices, de la vanille, de la fève de tonka, la badiane ou la cardamome. Bonne dégustation.

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Moi je voudrais remplacé la cannelle ! Par quoi ?

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Merci pour ce retour.

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j'ai ajouté 100g de sucre glace et surtout une cuillère à café de levure sinon ils sont plats et durs.On a ajouté un glaçage que nous avons coloré de couleurs différentes .

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Bonjour, Vous pouvez tout simplement remplacer une partie du sucre par 1 ou 2 sachets de sucre vanillé (un sachet pèse généralement 11g). Généralement tout le monde apprécie la vanille.

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