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Biscuits crumble à la confiture
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Biscuits crumble à la confiture - Photo par jpdojpBiscuits crumble à la confiture - Photo par jpdojp@ Jpdojp
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Par Dominique Guibourg

Une façon de cuisiner le crumble en version "à emporter" ou "à offrir" dans une jolie petite boîte.

Ingrédients (10 personnes)

  • Flocons d'avoine150 g de flocons d'avoine
  • Confitureconfiture
  • Levure chimique1 cc de levure chimique
  • Farine de blé semi-complète (T110)125 g de farine complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 150 grammes de sucre non raffiné style : cassonade ou muscovado ou vergeoise
  • 125 g de farine de blé blanche
  • 180 g de beurre demisel ramolli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C. Préparer la pâte : fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange "blanchisse".

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélanger les farines et la levure chimique. Ajoutez le tout au mélange beurre-sucres. Puis ajouter les flocons d'avoine.

  3. 3

    Chemiser un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Étalez les 2/3 de la pâte avec la paume de la main ou le fond d'un verre. Verser la confiture sur toute la surface. Émietter le reste de pâte sur la confiture.

  4. 4

    Enfourner pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés.

  5. 5

    Facultatif : des morceaux d'amandes, de noisettes ou de noix concassées mais non torréfiées peuvent être mélangé au "sable" déposé sur le dessus du crumble.

Conseils

Pour une trentaine de petits gâteaux carrés. Se conservent une semaine dans une boîte en fer.
Je me suis inspirée d'une recette du blog Cuisine Campagne.

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