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Shortbread Millionnaire
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Aa fait un bon petit moment que je vois ces gourmandises sur divers blogs culinaires, elles ont en effet fait le tour de la blogosphère et j'avais très envie de les essayer à mon tour. C'est chose faite et si ce n'était pas si calorique, j'en aurais déjà refait depuis !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • 1063 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte sablée

  • 180g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 120g de beurre demi-sel
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 demi sachet de levure

Pour le caramel

  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)
  • 120g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 bonne c à s de miel

Glaçage

  • 200g de chocolat noir
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule rectangulaire
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 170°C.
    Pour la pâte sablée, travaillez à la main le beurre et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que vous parveniez à former facilement une boule avec la pâte.
    Puis étalez-la dans un moule en silicone (de forme rectangulaire pour moi). Tassez-la avec le dos d'une c à s de façon à ce qu'elle soit peu épaisse et piquez-la avec une fourchette.
    Enfournez pour 25-30 min. Le biscuit doit à peine dorer.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le miel et le sucre. Ajoutez, tout en mélangeant doucement, le lait concentré.
    Laissez fondre le mélange. Lorsque celui-ci devient homogène, laissez bouillir 5 min tout en continuant de remuer (le caramel ne doit pas brûler au fond).
    La préparation va s'épaissir.
    Versez-la ensuite sur la pâte sablée et réservez à température ambiante.

  3. Étape 3 :

    Dans une casserole, à feu doux, faites fondre vos tablettes de chocolat puis versez-le sur la crème au caramel. Laissez le moule refroidir puis placez-le au frigo pour plusieurs heures (l'idéal étant de le faire la veille car il sera encore meilleur !).
    Coupez-le ensuite en petits carrés et savourez.

Icone ampoule

Conseils

Ce dessert est encore meilleur quand il est préparé la veille !Si vous n'avez pas de miel, vous pouvez le remplacer par deux cuillères à soupe de sirop d'érable.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
1063 kcal54% AR*
18.6 g protéines38% AR*
128.8 g sucres50% AR*
54 g matières grasses78% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Bonjour, oui c'est possible même si une fois dégelé ils ne seront pas tout à fait aussi bons. Congelez les carrés emballés individuellement dans du film alimentaire. Sortez-les la veille et placez-les au réfrigérateur avant dégustation.

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est ce qu'il est possible de les surgelés une fois découper un portion?

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Gros problème de dosage pour mon cas : - Je ne met que 50g de beurre et 250g de lait concentré sucré dans le caramel sinon il y en a trop et c'est trop liquide. - Je ne met que 100g de chocolat sinon ça faut une grosse croûte écœurante (je rajoute aussi un peu de beurre pour fluidifier). Voilà sinon le biscuit est bien :)

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une découverte! un franc succès. Meme si je trouve que c'est bcp trop sucré, je tenterai la prochaine fois avec du lait concentré nature

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J'ai réalisé cette recette et le goût du chocolat, caramel et pâte au beurre salé m'a fait penser au goût des barres chocolaté. J'ai adoré et pense le faire goûter à tous mes amis. Un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles.

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le moule tablette flexipan a la taille idéale

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j'adore ce gateau ça me fait pensé beaucoup plus à une tarte

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Pour cette taille de moule j'ai quasiment multiplié par 2 les mesures de toute la recette. Pour ce qui est du caramel : j'ai hésité aussi concernant les différents types de sucre mais c'est nécessaire pour obtenir la bonne consistance finale. Et un peu de patience! au moins 10 minutes de brassage pour obtenir une texture épaisse, couleur brune et durcissement progressif pour rester tendre comme prévu!

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