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Biscuits de Noël à la cannelle vegan
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Par 750g

De délicieux biscuits au bon goût de cannelle... 

Ingrédients

6 personnes
  • Farine semi-complète150 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine d'engrain ou de petit épeautre100 g de farine d'engrain ou de petit épeautre
  • Sucre de canne non raffiné (complet)70 g de sucre de canne non raffiné (complet) ou Cassonnade
  • Margarine150 g de margarine
  • Cannelle2 c. à c. de cannelle
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger les farines avec le sucre et la cannelle. Ajouter la margarine et travailler la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

  2. 2

    Former une boule et étaler au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découper les biscuits à  l'emporte pièce étoile et déposer sur une plaque de cuisson.

  3. 3

    Faire cuire 12 minutes environ à 180°C, adapter la cuisson au besoin selon la taille de l'emporte-pièce et le four.

Conseils

Vous pouvez ajouter 1 c à s de cacao en poudre non sucré à la préparation, pour apporter une douce saveur cacaotée et une jolie couleur à vos sablés. Ou remplacer une partie de la margarine par une purée d'amande ou de noisette.

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