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Biscuits de Noël aux épices
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Biscuits de Noël aux épices - Photo par TillyBiscuits de Noël aux épices - Photo par Tilly@ Tilly
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Par Tilly

Des biscuits parfaits pour Noël.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Sucre125 g de sucre
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure1 c. à c. de levure

Pour les épices au choix :

  • CannelleCannelle
  • GingembreGingembre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Clou de girofleClou de girofle
  • Zeste de citronZeste de citron
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour le four

    Préchauffer le four a 200°C.

    Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et les œufs; puis travailler d'abord avec une fourchette puis avec les mains. Assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron... Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents ! Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

  2. 2

    Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......). Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Étaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés. Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).

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