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Biscuits décorés en forme de moufles
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Avatar de Valérie ILoveCakes
Par Valérie ILoveCakes

Des sablés à décorer selon votre inspiration, les enfants adorent !

Ingrédients

  • Ingrédients pour le glaçage royal pour les contours :
  • Oeuf1 œuf
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Sucre glace600 g de sucre glace (on utilisera pas forcément tout)
  • Jus de citron1 càc de jus de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Zeste de citron1 càs de zeste de citron
  • Farine250 g de farine
  • Beurre170 g de beurre à température ambiante
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90 g de sucre en poudre
  • Sucre vanillé10 g de sucre vanillé
  • Ingrédients pour une quinzaine de cookies :

Préparation

  1. 1

    Les cookies

    Dans le bol de votre robot, fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux (environ 1 minute). Incorporez le sucre en continuant à battre jusqu'à incorporation (environ 2 minutes). Ajoutez maintenant l'oeuf puis progressivement la farine et le sel. Divisez la pâte si vous souhaitez faire plusieurs parfums.

    Formez deux disques avec la pâte (sinon quand vous la travaillerez elle se réchauffera vite et une partie de la pâte sera impossible à travailler car trop molle) et mettez-les au frigo pour au moins une heure. Quand la pâte est bien froide, préchauffez votre four à 180°C puis étalez-la sur une surface légèrement farinée pour avoir une épaisseur de 5 millimètres. Vous pouvez maintenant la découper avec des emporte-pièces.

    Préparez deux plaques garnies de feuilles en silicone ou de papier sulfurisé, placez les cookies dessus et mettez au frigo pendant 15 minutes : ça permet de refroidir les cookies pour qu'ils gardent bien leur forme et ne s'étalent pas pendant la cuisson (ça marche super bien je vous le conseille vraiment).

    Vous pouvez ensuite enfourner pour 8 à 10 minutes. Une fois cuits, laissez les cookies refroidir sur une grille. Vous pouvez conserver ces cookies dans une boite hermétique pendant une semaine pour les congeler pendant plusieurs mois.

  2. 2

    Le glaçage royal pour les contours

    Dans le bol de votre robot mélangez rapidement le blanc d'oeuf, le jus de citron et un peu de sucre glace. Une fois que la préparation est bien homogène, ajoutez progressivement le sucre glace en fouettant toujours à vitesse moyenne et en raclant régulièrement les bords du bol. Quand le glaçage forme des pics et que le fouet laisse des traces dedans, ça veut dire que votre glaçage pour les contours est prêt ! Gardez ce glaçage entouré de film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme sur le dessus.

    Pour le glaçage de remplissage, il vous suffira simplement d'ajouter de l'eau à ce glaçage jusqu'à ce qu'il devienne assez liquide pour être étalé.

  3. 3

    Décoration :
    Première étape : les contours
    Utilisez une poche à douille garnie d'une douille pour écrire (douille numéro 1 je crois) pour tracer les contours des biscuits avec le glaçage le plus épais.

    Deuxième étape : le remplissage
    Avec une poche garnie d'une douille de plus gros calibre, remplissez les biscuits avec le glaçage coulant. Laissez sécher une nuit avant de continuer la décoration.

    Troisième étape : la décoration
    A vos pinceaux, cure-dents et autres ustensiles pour décorer vos biscuits ! Les deux glaçages se colorent très facilement et permettent toutes les excentricités !

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