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Biscuits sablés au gingembre confit
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Biscuits sablés au gingembre confit - Photo par La soupe à la citrouilleBiscuits sablés au gingembre confit - Photo par La soupe à la citrouille @ La soupe à la citrouille
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Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Ces sablés au gingembre sont parfaits pour le thé ou pour le goûter ou en accompagnement d'un entremet pour le dessert.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 40 g de gingembre confit
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre à température ambiante

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tamisez la farine dans un saladier, puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Amalgamez du bout des doigts.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et saupoudrez de gingembre. Mélangez puis incorporez les deux jaunes d'oeufs.

  3. 3

    Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le gingembre confit coupé en petits dés. Laissez reposer une heure au frais.

  4. 4

    Préchauffez le four à 150°C (th 5). Etalez la pâte à 1,5 cm d'épaisseur sur un plan fariné. Découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.

  5. 5

    Faites-les cuire 15 à 20 mn et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

La pâte peut reposer toute la nuit sans problème.

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