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Bitock au boursin
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Par Invité

C'est une recette composée de viande hachée panée et garnie avec une sauce au boursin et oeufs de lympe noirs.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petite boîte d'œufs de lympe noirs
  • BeurreUne bonne noix de beurre
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • SpaghettiSpaghettis
  • Fromage ail et fines herbes1 grosse boite de boursin ail et fines herbes
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Oeuf1 œuf
  • ChapelureDe la chapelure
  • Steak haché4 steaks hachés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher l'oignon et le couper en petits dés très fins.
    Mélanger le avec chaque steaks hachés.
    Dans une assiette creuse battre l'oeuf.
    Dans une autre assiette mettre de la chapelure.
    Mettre le steak reconstitué (le et n'hésitez pas à appuyer pour qu'il ne soit pas trop épais) dans le jaune, puis dans la chapelure, afin qu'il soit pané

  2. 2

    Faire chauffer dans une poele un bon morceau de beurre.
    Faire doré le steak et le faire cuire selon votre cuisson préférée.
    Réaliser l'opération sur les 2 faces pour la dorure.

  3. 3

    Faire cuire vos spaghettis pendant que vos bitcoks cuissent.

  4. 4

    Préparer votre sauce. Dans un bol mettez votre pot de boursin au complet avec une cuillère à soupe de crème fraiche.
    Mélanger et ajouter délicatement votre pot d'oeufs de lympe.

  5. 5

    Une fois vos bitocks et vos spaghettis prêts dresser votre assiette à savoir
    Dresser dans une assiette à soupe je trouve que ça fait plus sympa. Mettez en premier les spaghettis et faites comme un nid pour placer au milieu votre bitcoks (je précise que vous pouvez aussi faire plusieurs bitcoks pour faire un autre style de déco).

  6. 6

    Une fois l'assiette dressée versez votre mélange pour la sauce dans la poele et laissez mélangez pour récupérer les sucs puis versez le tout sur les bitocks et les spaghettis et déguster. C'est délicieux bonne appétit.

Conseils

le boursin va nous permettre de réaliser une sauce onctueuse

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