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Boudin pané à l'émietté de pain d'épices

Photo par : mhouda

La douceur du boudin et du pain d'épices raviront vos papilles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Purée

  • Sel et poivre
  • 10 cl crème fraîche
  • 3 courgettes

Beignets

  • Sel et poivre
  • 2 œufs
  • 150g de farine
  • 3 oignons

Boudin

  • 50g de pain d'épices
  • 2 boudins blancs
  1. Étape 1 :

    Purée de courgettes
    Nettoyez les courgettes, coupez-les en grosses rondelles, placez-les dans un plat en pyrex avec un peu d'eau.

  2. Étape 2 :

    Mettez-les à cuire au micro-ondes à haute intensité pendant 6-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  3. Étape 3 :

    Égouttez-les bien, déposez-les dans le robot culinaire muni d'une lame à hacher et activez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez.

  5. Étape 5 :

    Beignets d'oignons
    Coupez les oignons en rondelles.

  6. Étape 6 :

    Préparez la pâte avec la farine, les œufs, le sel et le poivre.

  7. Étape 7 :

    Trempez les rondelles d'oignons dans la pâte et faire frire.

  8. Étape 8 :

    Retirez les rondelles lorsqu'elles sont d'une couleur dorée et déposez-les sur du papier absorbant.

  9. Étape 9 :

    Boudin
    Couper des tranches de boudin blanc assez épaisses, d'environ 1 cm.
    Les paner dans le pain d'épices émietté.

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