Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireLe Companion c'est un robot cuiseur multifonctions qui découpe prépare et cuit pour tout préparer de l'entrée au dessert. Et parmi ces nombreuses fonctionnalités rapides et faciles il y a le programme pour obtenir des blancs en neige ferme à souhait. La recette de ces blancs en neige est adaptable avec toutes les références Companion : Companion XL, I-Companion Touch Pro, I-Comanion Touch XL
Ingrédients
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Matériel
Robot Cuisine Companion
Saladier en verre
Préparation
- 1
Pour montez les blancs en neige, utilisez des oeufs à température ambiante.
- 2
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
- 3
Versez les blancs d’oeufs dans le bol bien propre et sec du robot Companion muni du batteur ou du fouet.
- 4
Ajoutez une pincée de sel.
- 5
Démarrez le robot en Vitesse 7 pour 6 minutes sans le bouchon vapeur.
- 6
Les blancs en neige sont prêts !
Le conseil de Nadia Paprikas
Pour une bonne réussite des blancs en neige : clarifiez les œufs en déposant les blancs dans un récipient ou un saladier. Vérifiez qu’il n’y a aucune trace de jaune ni d’éclat de coquille et surtout utilisez des blancs à température ambiante.
