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Blanc manger au coulis de framboise

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Tres bon dessert et très frais


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients

8 personnes
  • Coulis de framboise
  • 8 feuilles de menthe
  • 500 g de framboises
  • 20 cl d'eau
  • 200 g de sucre
  • 8 framboises
  • 20 cl de vin blanc
  • 0,5 l de crème liquide
  • Gousse de vanille
  • 6 feuilles de gélatine
  • 100 g de sucre
  • 500 g de fromage blanc
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  1. Étape 1 :

    • Faites chauffer le vin.
      - Mettez à fondre la gélatine dedans.
      - Ajoutez les gousses de vanille.
      - Laissez infuser quelques minutes.
      - Montez la crème en chantilly.
      Incorporez au fromage blanc d'abord le sucre puis le vin infusé et enfin, délicatement, la chantilly.
      - Garnissez 8 ramequins de cette préparation.
      - Réservez au réfrigérateur 3 heures.

      Pour le coulis
      - Mixez les framboises.
      - Portez à ébullition eau et sucre. Versez le sirop sur la purée de framboises.
      - Mélangez bien et laissez refroidir.

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