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Blanc manger au coulis de framboise
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3.8 / 5 (17 notes)
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G
Par Guy

Tres bon dessert et très frais

Ingrédients

8 personnes
  • Coulis de framboiseCoulis de framboise
  • Menthe8 feuilles de menthe
  • Framboise500 g de framboises
  • Eau20 cl d'eau
  • Sucre200 g de sucre
  • Framboise8 framboises
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Crème liquide½ l de crème liquide
  • VanilleGousse de vanille
  • Gélatine6 feuilles de gélatine
  • Sucre100 g de sucre
  • Fromage blanc500 g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Attente :
    • Faites chauffer le vin.
      - Mettez à fondre la gélatine dedans.
      - Ajoutez les gousses de vanille.
      - Laissez infuser quelques minutes.
      - Montez la crème en chantilly.
      Incorporez au fromage blanc d'abord le sucre puis le vin infusé et enfin, délicatement, la chantilly.
      - Garnissez 8 ramequins de cette préparation.
      - Réservez au réfrigérateur 3 heures.

      Pour le coulis
      - Mixez les framboises.
      - Portez à ébullition eau et sucre. Versez le sirop sur la purée de framboises.
      - Mélangez bien et laissez refroidir.
Commentaires
Communauté 750g
super facile à réaliser et délicieux! moi je mets les fruits directement à la préparation et reserve au frais comme indiqué! autre façon de faire mais tout aussi agréable !
v
Verka1
C'est un dessert que je fais souvent quand on reçoit des invités... Un régal pour tout le monde! J'incorpore la chantilly en dernier et trés trés délicatement pour obtenir un mélange trés léger. Je le sers démoulé entouré d'un cordon de coulis. Voici une photo de mon blanc-manger.
Communauté 750g
Recette excellente et très simple !!! En plus de la recette indiquée, j'ai passé au chinois mon appareil (vin, gélatine et gousses de vanille)
Communauté 750g
mmmmm...
Communauté 750g
moi je bat des oeufs en neige et je les incorpores au fromage blanc battu ainsi que la creme monte en chantilly
Communauté 750g
j'ai eu des difficultés à faire monter la chantilly - j'ai dû compenser par une feuille de gélatine supplémentaire j'ai présenté le gâteau dans un cercle à patisserie que j'ai ôter sans problème - j'ai pu réaliser une belle présentation merci pour cette excellente recette dominique