Blanc manger au coulis de framboise

Name: Blanc manger au coulis de framboise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Coulis de framboise; 8 feuilles de menthe; 500 g de framboises; 20 cl d'eau; 200 g de sucre; 8 framboises; 20 cl de vin blanc; 0,5 l de crème liquide; Gousse de vanille; 6 feuilles de gélatine; 100 g de sucre; 500 g de fromage blanc

4/5 (17 votes)

Recette par Guy

Tres bon dessert et très frais

Facile
Assez cher
30 min
180 min

Ingrédients

8 personnes

Coulis de framboise
8 feuilles de menthe
500 g de framboises
20 cl d'eau
200 g de sucre
8 framboises
20 cl de vin blanc
0,5 l de crème liquide
Gousse de vanille
6 feuilles de gélatine
100 g de sucre
500 g de fromage blanc

Acheter les ingrédients

Étape 1 :
- Faites chauffer le vin.
  - Mettez à fondre la gélatine dedans.
  - Ajoutez les gousses de vanille.
  - Laissez infuser quelques minutes.
  - Montez la crème en chantilly.
  Incorporez au fromage blanc d'abord le sucre puis le vin infusé et enfin, délicatement, la chantilly.
  - Garnissez 8 ramequins de cette préparation.
  - Réservez au réfrigérateur 3 heures.
  
  Pour le coulis
  - Mixez les framboises.
  - Portez à ébullition eau et sucre. Versez le sirop sur la purée de framboises.
  - Mélangez bien et laissez refroidir.