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Blanc manger au coulis de framboise
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3.8 / 5 17 avis
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G
Par Guy

Tres bon dessert et très frais

Ingrédients

8 personnes
  • Coulis de framboiseCoulis de framboise
  • Menthe8 feuilles de menthe
  • Framboise500 g de framboises
  • Eau20 cl d'eau
  • Sucre200 g de sucre
  • Framboise8 framboises
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Crème liquide½ l de crème liquide
  • VanilleGousse de vanille
  • Gélatine6 feuilles de gélatine
  • Sucre100 g de sucre
  • Fromage blanc500 g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Attente :
    • Faites chauffer le vin.
      - Mettez à fondre la gélatine dedans.
      - Ajoutez les gousses de vanille.
      - Laissez infuser quelques minutes.
      - Montez la crème en chantilly.
      Incorporez au fromage blanc d'abord le sucre puis le vin infusé et enfin, délicatement, la chantilly.
      - Garnissez 8 ramequins de cette préparation.
      - Réservez au réfrigérateur 3 heures.

      Pour le coulis
      - Mixez les framboises.
      - Portez à ébullition eau et sucre. Versez le sirop sur la purée de framboises.
      - Mélangez bien et laissez refroidir.

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