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Blanquette de dinde aux champignons des bois
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Blanquette de dinde aux champignons des bois - Photo par kekeliBlanquette de dinde aux champignons des bois - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Pour cette recette j'ai utilisé des champignons secs que j'ai fait tremper pendant ½ heure dans de l'eau tiède. Si vous utiliser des frais il est inutile de les faire tremper.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Bouillon½ l de bouillon (fabriqué avec un cube)
  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • ChampignonDes champignons des bois (trompette, cèpes...)
  • Huile végétale2 c à s d'huile végétale
  • Une cuisse de dinde coupée en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande. Lorsqu'elle est bien dorée ajouter la farine et bien remuer. Laisser cuire 2 mn puis ajouter le bouillon tout en remuant. Bien mélanger.

  2. 2

    Ajouter les champignons des bois, le sel (pas trop car le bouillon est déjà salé), le poivre et le bouquet garni. Laisser cuire 1 heure à feu doux en rajoutant de l'eau si nécessaire. Servir bien chaud.

Conseils

Servir avec de la purée ou des pâtes.

Commentaires

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