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Blanquette de dinde aux légumes
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Par Loulou du blog Cuisiner et papoter chez Loulou

Un plat très savoureux cuit dans un plat tajine au four, une viande bien tendre et pas sèche du tout !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cajun (mélange)1 c à s d'épices cajun
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Eau20 cl d'eau
  • 1 bouillon ' marmite de volaille '
  • Ail1 gousse d'ail
  • Carotte2 belles carottes coupées en rondelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 poireaux coupé en rondelles
  • Courgette1 petite courgette
  • Oignon1 oignon
  • 3 pilons de dinde (blanquette)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse j'ai fait revenir mes pilons dans un peu d'huile d'olive.
    Les retirer et remplacer par l'oignon émincé et l'ail hachée.

  2. 2

    Une fois doré j'ai ajouté les légumes coupés et j'ai laisser dorer un peu.
    J'ai ajouté le bouillon 'marmite de volaille ', un tout petit peu de sel (attention le bouillon sale déjà bien !), un peu de poivre, les épices cajun, un verre d'eau et j'ai attendu que le bouillon soit bien dissout.

  3. 3

    J'ai ensuite pris mon plat à tajine dans lequel j'ai mis tout ce qu'il y avait dans la sauteuse, j'ai couvert et mis au four préchauffé à 150°.
    J'ai laissé mijoter environ 1 h 30.

Conseils

Le secret d'une viande tendre et savoureuse vient de la cuisson dans un tajine très lentement à 150°.
Je fais d'abord revenir tous mes ingrédients dans une sauteuse car mon tajine ne va pas sur le feu.

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