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Blanquette de veau aux champignons et carottes

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Photo par : caroli9Nt

Petite recette sympa et facile à réaliser


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients

  • Du jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • Farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 petite boîte de champignons (coupés)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 kg de veau
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  1. Étape 1 :

    Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.
    Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
    Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

  3. Étape 3 :

    Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
    Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

  4. Étape 4 :

    Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

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