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Blanquette de veau facile
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Blanquette de veau facile - Photo par 750gBlanquette de veau facile - Photo par 750g @ 750g
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L
Par La chef

Peut coûteuse simple pour les débutant qui impressionneront vos proche et votre famille

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de veau
  • 1 petite boîte de champignons (coupés)
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • du jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légume
  • Persil

Matériel

  • Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.

  2. 2

    Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
    Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

  3. 3

    Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
    Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

  4. 4

    Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite avec un peu de persil plat haché.

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