Blini moelleux aux petits flocons d'avoine au piment d'Espelette

Mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine.

Ensuite, incorporer les oeufs entiers et le lait.

Remuer toujours du centre vers l'extérieur avec une cuillère en bois.

Faire chauffer de petites poêles à blini avec un peu d'huile.

Verser une petite louche de pâte dans la poêle.

Cuire 1 minute de chaque côté (la pâte doit gonfler pendant la cuisson et former de petites bulles).