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Boeuf au gingembre
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Boeuf au gingembre - Photo par douelfBoeuf au gingembre - Photo par douelf @ douelf
K
Par Kbayli

C'est une recette réalisée au wok à la tradition chinoise.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce soja1 cuil à café de sauce soja
  • 2 cuil à soupe d e concentré de tomate
  • Poudre de piment1 cuil à café de piment en poudre
  • Jus de citron3 cuil à soupe de jus de citron
  • Petit pois50 g de petits pois
  • Tomate3 tomates
  • Bouillon de boeuf60ml de bouillon de bœuf
  • Oignon2 oignons coupés en rondelles
  • 500g de bœuf du type rumsteack
  • Gingembre1 morceau de gingembre frais
  • Ail3 gousses d'ail
  • Poivre1 cuil à café de poivre
  • Huile2 cuil à soupe d'huile
  • Pomme de terre1 pomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la pomme de terre en petits dés et les frire puis les réserver.
    Dans un récipient, mélanger le boeuf coupé en petits morceaux, l'ail, le gingembre, le poivre.
    Faire sauter le bœuf dans un wok à feu vif puis réserver.
    Dorer ensuite les oignons et réserver.
    Verser ensuite le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, la sauce soja, le jus de citron et le piment.
    Ajouter les oignons, les petits pois, les tomates coupées en morceaux, le bœuf et les pommes de terre.
    C'est prêt !

Conseils

Si l'on est presser, on peut supprimer les temps de réservation et ajouter les ingrédients au fur et à mesure.

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