Découper la viande en cubes. Émincer les oignons.

Dans la cocotte, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les morceaux de viande et les oignons émincés.

Saupoudrer de farine en remuant et ajouter le vin rouge.

Ajouter en suivant le sambal oelek, les feuilles de citron vert et la citronnelle émincée. Saler, poivrer, ajouter le 5 épices et fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.

Servir bien chaud avec du riz au coco et des brocolis vapeur. Si vous avez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic thaï.