Pratique avec des restes de viande. On peut laisser aller son imagination, et varier les plaisirs,avec un minimum d'ingrédients.
Ingrédients (4 personnes)
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300g de pâtes
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100g de beurre
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50g de râpé
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1/2 verre de bouillon
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Thym
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3 oignons
- 1 grande boite de concentré de tomates (ou fraiches)mais rend plus de liquide. On peut épaissir suivant les gouts
- 400g de reste de potaufeu
Préparation
Dans une poêle, faire fondre doucement les oignons émincés dans 50g de beurre. Remuez de temps en temps. Ajoutez 4 tr de bœuf bouilli ou en morceau, brassez au bout de 5mn. Mouillez avec le concentré et le bouillon, saupoudrez de thym, salez, poivrez, couvrez, laisser mijoter de 5 à 8mn.
Faites cuire les pâtes à l'eau, les égoutter, versez les dans un plat creux, et les parsemer de morceaux de beurre. Posez la viande dessus, recouvrir avec la sauce et saupoudrez de râpé.
Servir immédiatement.
Conseils
On peut faire cette recette avec des morceaux de viande restants, mélanger les sortes, bref utiliser les fins de plats.
Pour cette recette-ci garder le bouillon du pot-au-feu.
Excellent aussi avec une purée ou du riz, même avec de la polenta.
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