Bœuf bourguignon savoureux

Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre.
Mettre la viande coupée en gros dés et la faire dorer sur chaque face. Ajouter les carottes en morceaux et les oignons en lamelles. Faire colorer.

Saupoudrer de farine en remuant. Recouvrir de vin rouge.

Hacher l'ail et le mettre dans la cocotte. Ajouter le bouquet garni et les champignons.

Saler et poivrer.

Faire cuire à couvert à feu doux pendant 2 à 3 heures.

C'est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.

Servir avec des pommes de terre ou bien du riz.