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2h 10min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Le mariage parfait entre boeuf et champignons.
Recette proposée par le Dr Dukan.
Ingrédients (6 personnes)
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1 feuille de laurier
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3 oignons moyens émincés
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1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
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Sel
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Poivre
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1 gousse d'ail émincée
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1 c à c de persil haché
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150 g de champignons de Paris tranchés
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25 cl d'eau bouillante
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1 c à c de Maïzena
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500 g de bœuf maigre coupé en cubes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dissoudre le cube de bouillon de boeuf dans l'eau bouillante.
- 2
Dans un grand poêlon huilé, faire brunir le boeuf. Puis mettre la viande dans une marmite qui va au four. Dans le poêlon, verser la Maïzena, le cube de bouillon dissous, le persil et les assaisonnements. Porter à ébullition et laisser épaissir un peu.
- 3
Verser sur le boeuf (ajouter de l'eau, si la sauce ne couvre pas la viande).
Couvrir et enfourner à 200°C pendant 2h. - 4
Faire sauter les oignons et les champignons tranchés dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée à feu moyen. Les ajouter à la viande pendant la dernière demi-heure de cuisson.
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