• Connexion
  • Inscription
Bœuf épicé à ma façon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Boulettes de bœuf au curry Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Un plaisir pour le palais qui réveille des envies d'ailleurs au soleil.

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 c à c de piment de cayenne
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 1 cocotte moyenne taille
  • Herbes mexicaines (quantité suivant votre goût)
  • Coulis de tomate500g de coulis de tomates (genre tomatocoulis nature)
  • Lardon200g de lardons
  • Carotte6 carottes moyennes
  • Oignon4 oignons
  • Ail2 gousses d'ails
  • Boeuf600g viande pour bourguignon coupée en gros dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir : viande, lardons, ails, oignons dans l'huile.
    Le tout doit être bien doré.

  3. 2

    Saupoudrer de farine, mouiller avec le coulis de tomates, bien mélanger.
    Couvrir d'eau chaude pour ne pas durcir la viande.

    Ajouter les 6 carottes coupées en
    rondelles, les herbes mexicaines, le piment, saler et poivrer.

    Laisser mijoter 1h30

Conseils

Encore meilleur réchauffé le lendemain. Si vous avez un peu de temps, préparez la recette la veille. Vous pouvez le faire en cocotte-minute à feux doux pour réduire le temps de cuisson, mais je trouve que le résultat est différent et préfère le mijotage en cocotte.

Commentaires

Idées de recettes