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Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres

Photo par : Létitia Piment Oiseau

Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • sel, poivre
  • 1 càs de câpres
  • 15 cl de crème fleurette entière
  • 2 càc de raifort râpé
  • 2 fauxfilets de bœuf
  1. Étape 1 :

    Enduisez la viande d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre, puis faites-la griller sur les 2 faces. Je laisse à peine 5 min car j'aime la viande saignante. Allongez le temps de cuisson si vous la préférez à point ou bien cuite. Laissez reposer la viande sur une assiette chaude, sous une feuille d'alu. Fouettez la crème en chantilly, incorporez-y le raifort et les câpres, puis assaisonnez.
    Servez le boeuf grillé encore chaud accompagné d'une bonne cuillerée de crème et d'un peu de fleur de sel.

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