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45min
Facile
Budget moyen
Voici une recette de boeuf cuisinée à la mode malgache, du boeuf, des pommes de terre, de la roquette, un plat équilibré et délicieux !
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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6 tomates
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. de gingembre frais
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6 gousses d'ail
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1 sachet de roquette
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800 g de pommes de terre
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1 oignon
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800 g de boeuf coupée en morceaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre l'huile dans une cocotte et faire sauter 5 min la viande avec l'oignon émincé, l'ail pilé, le sel, les tomates coupées et le gingembre en lamelles.
- 2
Couvrir avec ½ litre d'eau et faire cuire 15 min.
A l'évaporation totale de l'eau, laisser roussir la viande qui doit cuire dans la sauce tomate.
Mouiller avec 3 verres d'eau. - 3
Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
Couvrir et terminer la cuisson pendant 30 min environ.
Ajouter la roquette lavée et essuyée.
Faire cuire 5 min environ.
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