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30min
Facile
Budget moyen
Le meilleur des saveurs Thaï
Ingrédients (4 personnes)
- Sauce Nampla
- Sauce Thaï
-
sauce soja
- Feuilles de basilic Thaï émincées et coriandres fraîches émincées
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Sauce huître
- Assortiment de légumes (poivron, aubergine, aubergines rayées thaï, pois gourmands, petites asperges, haricots kilomètre)
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Sauce huître
- Feuilles de combova émincées
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échalote émincée
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Citronnelle émincée
-
Viande de Bœuf (prendre du bœuf pour fondu)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la viande en cubes. Les mettre dans un sac congélation zippé. Intégrer au sac la sauce huître, les feuilles de combova, l'échalote et la citronnelle.
Fermer le sac et mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures. - 2
Faire blanchir quelques secondes les asperges, les pois, les haricots. Les plonger dans de l'eau avec des glaçons.
Émincer le poivron et l'aubergine. Faire revenir dans un wok. A mi-cuisson, ajouter les sauces. Bien mélanger, puis intégrer les autres légumes.
En fin de cuisson, incorporer le basilic et la coriandre
Les légumes doivent être croquants. - 3
Au moment de servir faire cuire le boeuf quelques instants à la plancha.
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