Bombe de Noël traditionnelle aux marrons

Recouvrir le fond d'un plats à fond rond de film alimentaire.

Réduire le beurre en pommade en le travaillant à la cuillère.
Ajouter ensuite la crème de marron et le kirsch.

Mettre une couche de crème de marron dans le plat puis des morceaux de meringues puis de la crème de marron et ainsi de suite...
Remplir ainsi le plat et le mettre au frigo avec un poids dessus au moins 24h.

Préparer la ganache :
Quand la bombe au marron est prête faite la ganache.
Faire chauffer la crème et mettre le chocolat en morceaux dedans hors du feu.
Recouvrir en versant la ganache sur la bombe et laisser figer.