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Bonbons au saumon épinard-ricotta
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Bonbons au saumon épinard-ricotta - Photo par paulinellyBonbons au saumon épinard-ricotta - Photo par paulinelly@ Paulinelly
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Avatar de Paulinelly du blog Coup de fourchette entre Jazette
Par Paulinelly du blog Coup de fourchette entre Jazette

En guise d'amuse bouche, préparés à l'avance servis tout chauds et tout croquants ces bonbons rencontreront un vif succès !

Ingrédients

8 personnes
  • Filet de saumon1 filet de filets de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Epinard24 feuilles d'epinards
  • RicottaRicotta
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Jus de citron vert1 jus de citron vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirer la peau du saumon et tailler le en 8 morceaux.

  2. 2

    Arroser du jus du citron vert.
    Assaisonner de sel et de poivre.
    Réserver au frais.

  3. 3

    Couper chaque feuille de brick en 2 et passer un pinceau beurré dessus.

  4. 4

    Placer 3 feuilles d'épinards, puis le dès de saumon et la valeur d'une bonne cuillère à café de ricotta.

  5. 5

    Rouler le tout dans la feuille de brick.

  6. 6

    Fermer chaque extrémité à l'aide de ficelle à rotir ou des brins de ciboulette.

  7. 7

    Repasser le pinceau beurré sur le bonbon et refaire de même pour les autres bonbons.

  8. 8

    Enfourner à four chaud jusqu'à ce que ce soit bien doré.

  9. 9

    Servir de suite c'est croquant et très savoureux.

Conseils

Préparer à l'avance, réserver au frais et enfourner au dernier moment !

Commentaires

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