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Bonbons de chocolat aux fruits secs
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Par Chef Damien

Des bonbons gourmands au chocolat, noisettes et amandes à partager.

Ingrédients

4 personnes
  • Datte150 g de dattes dénoyautées
  • Chocolat noir 70%60 g de chocolat noir 70%
  • Amande60 g d'amandes
  • Noisette60 g de noisettes
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Cacao2 c. à s. de cacao
  • Cannelle0,75 c. à c. de cannelle

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, mixez ensemble les dattes, les noisettes et les amandes.

  2. 2

    Versez les fruits secs mixés dans un saladier, puis ajoutez-y le sucre glace, le blanc d'oeuf et la cannelle. Mélangez.

  3. 3

    Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez-le à l'appareil précédent et mélangez bien. Mettez au frais pendant 10 minutes.

  4. 4

    Reprenez votre pâte sur le plan de travail et roulez-la en boudin. Coupez en portions d'environ 1 cm et roulez chaque portion en petite boule.

    Roulez chaque boule dans le cacao et placez dans des petites caissettes sur le plat de service."

Nutrition

489kcal25% AR*
12.2 gprotéines25% AR*
60.9 gsucres24% AR*
26.3 gmatières grasses38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes