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Bouchée à la reine végétarienne
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3.9 / 5 9 avis
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Bouchée à la reine végétarienne - Photo par alpha1xBouchée à la reine végétarienne - Photo par alpha1x @ Alpha1x
C
Par COSTA EMMANUELLE

Avec des protéines de soja.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Farine 2 c à s de farine
  • Lait de soja 1/2 l de lait de soja
  • 70g de protéines de soja
  • Sauce soja 30g de sauce soja
  • Champignon de Paris 200g de champignons de Paris frais
  • 6 bouchées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les protéines de soja avec la sauce soja et 2 c à s d'huile d'olive dans un saladier. Remuer le tout. Laisser imbiber 15 min.

  2. 2

    Faire revenir les champignons lavés et coupés en rondelles, dans une poêle avec de l'huile d'olive.

  3. 3

    Ajouter les protéines de soja et faire cuire, tout en remuant. Mettre un 1/2 verre d'eau, remuer. Recommencer une 2ème fois.

  4. 4

    Mettre 2 c à s de farine et ajouter 1/2 l de lait de soja, laisser épaissir tout en remuant pour faire une béchamel.

  5. 5

    Garnir les bouchées, les mettre au four dans un plat préalablement chauffé à 200°C pendant 10 min. Servir avec du riz et le restant de la sauce.

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