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Bouchée de jambon cuit au chèvre
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Bouchée de jambon cuit au chèvre - Photo par Le PorcBouchée de jambon cuit au chèvre - Photo par Le Porc@ Le Porc
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Par Le Porc

Une délicieuse entrée au bon goût frais !

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron rouge1 poivron rouge petit
  • Vinaigrette4 c. à s. de vinaigrette
  • Fromage de chèvre1 boite de fromage de chèvre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Roquette300 g de roquette
  • Jambon cuit4 tranches de jambon cuit

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver et essorer la salade. La mettre dans un saladier et l'assaisonner de vinaigrette.
    Couper les poivrons en fines lamelles.

  2. 2

    Peler les gousses d'ail, retirer le germe, hacher finement la chair ou l'écraser au presse ail. Couper 8 brins de ciboulette.
    Dans une jatte, mettre le fromage de chèvre, ajouter l'ail, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.

  3. 3

    Sur le plan de travail, déposer les tranches de jambon. Les couper en trois ou quatre dans la longueur suivant la taille des tranches. Etaler la préparation. Rouler chaque morceau sur lui-même, le maintenir délicatement avec un brin de ciboulette.
    Dans les assiettes de service, déposer la salade, les bouchées de jambon, décorer de tranches fines de poivrons. Servir bien frais.

Conseils

Pour corser un peu le goût, ajouter quelques gouttes de Tabasco ou une pincée de gingembre en poudre au fromage frais.

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