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Bouchées au cheesecake citronné à la truite fumée
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Par Maelle Joignant

Voici une recette légère idéale pour vos apéritif de fête.

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 petits suisses à 40%
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fines herbes1 c à s de fines herbes
  • Ciboulette1 c à s de ciboulette fraîche
  • Fromage frais200g de fromage frais St Môret
  • Aneth1 c à c d'aneth
  • 3 tranches de truites fumées coupées en petits dès
  • Beurre15g de beurre fondu
  • Farine1 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • 70g de crackers émiétés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un premier temps, préchauffez votre four à 150°C. Beurrez un moule à charnière, déposer y les crackers émiettés, versez le beurre fondu et tassez bien.

  2. 2

    Dans le bol de votre robot, mélangez le fromage frais, les petits suisses avec les oeufs et l'aneth. Rajoutez ensuite la farine puis mélangez. Terminez en ajoutant la truite fumée, les herbes, la ciboulette et le jus de citron, salez, poivrez et mélangez délicatement le tout.

  3. 3

    Enfournez pour 60 minutes. Laissez refroidir dans le four puis mettre aux frais pendant au mois 5 heures.

    Une fois qu'il est bien frais, il ne vous reste plus qu'à y découper vos bouchées.

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