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Bouchées Cottage Cheese, Pomme-Coingaw
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Par Brigitte du blog douce cuisine dans les nuages

J'ai réalisé ces bouchées avec le cottage cheese Jockey Danone. J'ai choisi des moules à mini cannelé pour obtenir de petites bouchées mais vous pouvez utiliser des moules plus grands, en augmentant le temps de cuisson.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre40g de beurre fondu
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre de canne roux ou cassonade5 c à s de cassonade
  • 140g de coing épluché
  • 80g de farine à poudre levante
  • Farine de sarrasin25g de farine de sarrasin
  • 140g de pomme épluchée (ici une reine des reinettes)
  • Cottage cheese200g de cottage cheese

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  3. 2

    Couper la pomme et le coing en tous petits morceaux. Les cuire pour en faire une compote. Je l'ai faite au micro-onde pour moi 6mn.

  4. 3

    Mélanger au fouet dans l'ordre: cottage cheese, les 2 oeufs puis le beurre fondu, la cassonade et la farine avec la pincée de sel.

  5. 4

    Ajouter la compote pomme-coing.

  6. 5

    Répartir dans des moules de mini cannelés et cuire à 180°C pendant 25mn.

Conseils

J'ai utilisé des moules flexipan qui n'attachent pas.

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