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Bouchées de cheesecake aux fraises
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@ Louisep
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Par Louise - Blog "Gato azul"

Ingrédients

  • Fraise16 belles et grosses fraises
  • 4 onces de fromage à la crème Philadelphia (j'ai utilisé la version allégée en matières grasses)
  • Du fromage Neufchâtel allégé, un chèvre neutre et non salé, du fromage blanc pourraient tout aussi bien faire l'affaire
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1/6 tasse de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'essence d'amande
  • Chocolat pâtissierchocolat pâtissier (voir plus bas pour la recette au chocolat)
  • Menthefeuilles de menthe
  • 2 biscuits secs à la cannelle ou des amaretti (aux amandes) écrasés pour faire une chapelure

Préparation

  1. Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'essence d'amande pour obtenir un mélange homogène et léger.
    Évider les fraises avec un petit couteau pointu, laissant 1 cm au bout de la fraise.
    Remplir délicatement les fraises évidées du mélange de fromage à la crème.
    Rouler la partie de la fraise où il y a le fromage dans la chapelure de biscuit.
    Décorer avec des feuilles de menthe poivrée, de menthe marocaine ou de menthe chocolat.
    Servir froid

Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Louise : "Gato azul"

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