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Bouchées de potimarron aux épices

Photo par : stephaniegr

Des petites bouchées parfumées qui s'apparentent à des gnocchis. Excellente en apéro ou pour accompagner des viandes blanches.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel et poivre
  • 50g de beurre
  • 1 c à c de 4 épices
  • 150g de farine
  • 500g de potimarron
  1. Étape 1 :

    Lavez le potimarron en le brossant sous l'eau froide. Coupez la chair en morceaux en retirant bien les graines.
    Faites cuire les morceaux, soit à la vapeur, soit dans une casserole avec un fond d'eau pendant 10 à 15 minutes. Laissez les morceaux s'égoutter au maximum.

  2. Étape 2 :

    Réduisez-les en purée à la fourchette ou au presse-purée. Salez, poivrez et ajoutez les 4 épices et la farine. Mélangez bien.

  3. Étape 3 :

    Façonnez des bouchées en roulant des petites quantités de purée entre vos doigts et en ajoutant à chaque fois un peu de farine.

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive et faites revenir les bouchées sur feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  5. Étape 5 :

    Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec une viande blanche, une volaille rôtie, ou tiède en entrée avec une salade.

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