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Bouchées de potimarron aux épices
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Bouchées de potimarron aux épices - Photo par stephaniegrBouchées de potimarron aux épices - Photo par stephaniegr@ Stephaniegr
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Avatar de Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...
Par Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Des petites bouchées parfumées qui s'apparentent à des gnocchis. Excellente en apéro ou pour accompagner des viandes blanches.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre50 g de beurre
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potimarron500 g de potimarrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le potimarron en le brossant sous l'eau froide. Coupez la chair en morceaux en retirant bien les graines.
    Faites cuire les morceaux, soit à la vapeur, soit dans une casserole avec un fond d'eau pendant 10 à 15 minutes. Laissez les morceaux s'égoutter au maximum.

  2. 2

    Réduisez-les en purée à la fourchette ou au presse-purée. Salez, poivrez et ajoutez les 4 épices et la farine. Mélangez bien.

  3. 3

    Façonnez des bouchées en roulant des petites quantités de purée entre vos doigts et en ajoutant à chaque fois un peu de farine.

  4. 4

    Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive et faites revenir les bouchées sur feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  5. 5

    Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec une viande blanche, une volaille rôtie, ou tiède en entrée avec une salade.

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