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Bougna au four canaque
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Par Tatianne
Un plat traditionnel canaque

Ingrédients (10 personnes)

  • Patates carry
  • Patate doucePatates douces
  • Taros
  • Lait de cocoLait de coco
  • Banane a cuire
  • PouletPoulet ou poisson

Facultatif

  • Maniocmanioc
  • Carottecarottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre dans des feuilles de bananiers des taros, des patates carry, des bananes à cuire, un poulet ou du poisson suivant le goût.
     
  2. 2
    Mouiller de lait de coco, envelopper, mettre dans un trou dans le jardin avec des pierres chauffées au feux de bois, recouvrir de feuilles et de terre. Laisser 3 heures minimum.
     
  3. 3
    A manger tous assis autour dans le jardin sur une natte.

Conseils

avoir un jardin
peut se faire a la marmite s'appelle alors bougna marmite (nouvelle calédonie)

Idées de recettes
Commentaires