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Bouillon thai de poulet au potiron
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Bouillon thai de poulet au potiron
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Bouillon thai de poulet au potiron
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B
Par Barbarby du blog plaisir gustatif

Allez on débute cette nouvelle année et ce début de semaine par un bon bouillon pauvre en matière grasse et à la fois goûteux. Idéal en cette fin de période où les repas plus que caloriques et répétitifs, ont été de mise.

Ingrédients (3 personnes)

  • Bouillon de poule1.2L de bouillon de poule
  • Isio4 huile1 cuil. à soupe d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettesAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 cuil. à soupe de basilic Thaï ciselé
  • 2 tiges de citronnelle finement hachées
  • 400g de potiron coupé en dés
  • Échalote4 échalotes hachées
  • Gingembre1 cuil. à café de gingembre frais haché
  • 1 grosse escalope de poulet en lamelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    1. Faire chauffer l'huile dans un faitout et y faire revenir les échalotes à feu moyen. Y ajouter le gingembre et la citronnelle, faire revenir 1 min.
  2. 2
    1. Ajouter le poulet et le potiron, faire revenir à feu vif 4 min.
  3. 3
    1. Verser le bouillon de poule chaud, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 min.
  4. 4
    1. Verser dans des assiettes à soupe et parsemer de basilic.
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