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Boulette de viande à la tomate
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Boulette de viande à la tomate - Photo par salimaJOBoulette de viande à la tomate - Photo par salimaJO@ SalimaJO
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Par Alaoui

Recette marocaine de boulettes de boeuf à la tomate

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 cuillère a soupe d'huile d'olive
  • Purée de tomate500g de purée de tomate
  • Bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment fort1 cuillère à café de piment fort
  • Piment doux2 cuillère à café de piment doux
  • Oignon1 oignon
  • Persil1/2 bouquet de persil
  • Paprika2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère a café de cumin (en poudre)
  • 500g de steack haché de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la viande :
    Mélanger les steack hachés avec l'oignon préalablement rapé et le bouquet de persil haché préalablement haché ( on peut utiliser le persil sec de chez ducros ou autre).
    Rajouter : 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère a café de cumin (en poudre), 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de piment fort, 1 cuillère a soupe d'huile d'olive.
    Bien malaxer, puis former des petites boulettes.
    Laisser la viande prendre au réfrigérateur pendant 1 heure environ.

  2. 2

    Cuisson :
    Mettre la purée de tomate dans une grande poele, rajouter 1 cube de bouillon, sel poivre, puis 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin (en poudre), 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de piment fort.
    Laisser mijoter à feux doux pour que les épices donnent toutes leurs saveurs (environ 5 minutes).
    Ajouter les boulettes de viande et faire cuire 15 min a feux doux.

Conseils

N'hesitez pas a goûter la sauce avant de rajouter les boulettes de viande.
Je conseil de manger ces boulettes avec du riz c'est un vrai régal.

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