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Boulettes de viandes toutes moelleuses
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I
Par Imcairwen du blog 'Ma cuisine maison'

Voici des boulettes de viandes très moelleuses.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Tomate2 tomates
  • Concentré de tomates3 c. à s. de concentré de tomates
  • FarineFarine
  • LaitLait
  • Pain de mie1 tranche de pain de mie
  • CoriandreCoriandre
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire tremper la tranche de pain de mie dans du lait.

  2. 2

    Laver et couper les tomates en petit dés. Les mettre avec la viande. Saler, poivrer, ajouter de la coriandre.

  3. 3

    Essorer grossièrement votre pain de mie, l'émietter et l'ajouter à la viande. Mélanger avec les mains. Former les boulettes, les passer dans la farine. Réserver.

  4. 4

    Dans une casserole, faire fondre du beurre. Faire revenir les boulettes. Avant la fin de la cuisson, ajouter la tomate concentré avec un peu d'eau et le basilic (ceci vous servira de sauce).

  5. 5

    Laisser cuire encore 5 min les boulettes.

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