Voilà une recette de viande qui devrait plaire aux petits comme aux plus grands. Très simple à réaliser, elles sont un très bon accompagnement pour des pâtes fraîches, des pommes de terre vapeur ou une purée de légumes.
Ingrédients
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½ c. à c. de paprika
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½ c. à c. de cumin en poudre
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2 c. à s. d'huile de tournesol
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Farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. de chapelure
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150 g d'epinards
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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1 gousse d'ail
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1 oeuf
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2 c. à s. de concentré de tomates
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600 g de boeuf haché
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, battre l'oeuf avec la chapelure, les épices et les épinards.
- 2
Ajouter la viande hachée et mélanger à la fourchette ou à la main.
- 3
Ajouter les oignons émincés finement et l'ail écrasée, puis le concentré de tomate et mélanger de nouveau.
- 4
Former des boulettes de la taille d'un petit oeuf.
Mettre de la farine dans une assiette et y rouler les boulettes. - 5
Dans une poêle, faire revenir les boulettes dans l'huile chaude pendant 10/15 minutes en les retournant régulièrement.
- 6
Servir aussitôt.
Conseils
Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés mais dans les 2 cas ils doivent être cuits, bien égouttés et hachés très finements.
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