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Boulettes de boeufs aux épinards
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Boulettes de boeufs aux épinards - Photo par lyheleBoulettes de boeufs aux épinards - Photo par lyhele @ lyhele
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Par Hélène du blog Les mets tissés

Voilà une recette de viande qui devrait plaire aux petits comme aux plus grands. Très simple à réaliser, elles sont un très bon accompagnement pour des pâtes fraîches, des pommes de terre vapeur ou une purée de légumes.

Ingrédients

4 personnes
  • Paprika 0,5 c. à c. de paprika
  • Cumin en poudre 0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • Huile de tournesol 2 c. à s. d'huile de tournesol
  • Farine Farine
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Chapelure 2 c. à s. de chapelure
  • Epinard 150 g d'epinards
  • Oignon nouveau ou Cébette 2 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Oeuf 1 oeuf
  • Concentré de tomates 2 c. à s. de concentré de tomates
  • Boeuf haché 600 g de boeuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un grand saladier, battre l'oeuf avec la chapelure, les épices et les épinards.

  2. 2

    Ajouter la viande hachée et mélanger à la fourchette ou à la main.

  3. 3

    Ajouter les oignons émincés finement et l'ail écrasée, puis le concentré de tomate et mélanger de nouveau.

  4. 4

    Former des boulettes de la taille d'un petit oeuf.
    Mettre de la farine dans une assiette et y rouler les boulettes.

  5. 5

    Dans une poêle, faire revenir les boulettes dans l'huile chaude pendant 10/15 minutes en les retournant régulièrement.

  6. 6

    Servir aussitôt.

Conseils

Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés mais dans les 2 cas ils doivent être cuits, bien égouttés et hachés très finements.

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