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Boulettes de porc à la sauce tomate
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4.2 / 5 42 avis
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Avatar de Leene du blog Fée Maison
Par Leene du blog Fée Maison

Une recette ultra simple et réconfortante, on adore.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate pelée780 g de tomates pelées
  • Chair à saucisse500 g de chair à saucisse
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Oeuf1 oeuf
  • Chapelure3 c. à s. de chapelure
  • Ciboulette2 c. à c. bombée(s) de ciboulette
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le parmesan, la ciboulette, l'oeuf, l'oignon émincé et la chapelure. Former des boulettes avec la préparation en vous mouillant les mains.

  2. 2

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les boulettes.
    Ajouter les tomates pelées préalablement écrasées, quelques pincées de sucre pour corriger l'acidité des tomates et un peu de sel.

  3. 3

    Laisser mijoter pendant une petite heure. ne surtout pas ajouter d'eau, la chair à saucisse étant assez grasse, elle va rejeter de "l'eau".

    Lorsque la préparation à réduit, ajouter les herbes de Provence.

Conseils

Pour éviter d'avoir à écraser les tomates pelées, vous pouvez ajouter de la polpa (pulpe de tomates en boite).

Commentaires

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