Une recette ultra simple et réconfortante, on adore.
Ingrédients
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780 g de tomates pelées
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500 g de chair à saucisse
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1 oignon
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50 g de parmesan
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1 oeuf
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3 c. à s. de chapelure
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2 c. à c. bombée(s) de ciboulette
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Huile d'olive
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Herbes de Provence
Matériel
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Casserole
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le parmesan, la ciboulette, l'oeuf, l'oignon émincé et la chapelure. Former des boulettes avec la préparation en vous mouillant les mains.
- 2
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les boulettes.
Ajouter les tomates pelées préalablement écrasées, quelques pincées de sucre pour corriger l'acidité des tomates et un peu de sel. - 3
Laisser mijoter pendant une petite heure. ne surtout pas ajouter d'eau, la chair à saucisse étant assez grasse, elle va rejeter de "l'eau".
Lorsque la préparation à réduit, ajouter les herbes de Provence.
Conseils
Pour éviter d'avoir à écraser les tomates pelées, vous pouvez ajouter de la polpa (pulpe de tomates en boite).
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