Boulettes de riz japonaises au poulet et sésame

Lavez le riz puis placez-le dans une casserole avec l’eau. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.

Après cuisson, enlevez le couvercle et laissez reposer le riz.

Dans un récipient, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre.

Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir. Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.

Coupez les blancs de poulet en petits dés. Et émincez les oignons nouveaux.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Salez et poivrez.

Ajoutez la sauce teriyaki et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à caramélisation des dés de poulet. 

Ajoutez les oignons nouveaux émincés.

Faites des boulettes de riz de la taille d'une grosse noix. Aplatissez-les et mettez au centre du poulet caramélisé.

Fermez les boulettes en emprisonnant bien la farce et en continuant à les rouler entre les paumes des mains.

Roulez les boulettes de riz dans les graines de sésame.

Servez aussitôt.