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Boulettes persillées
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Boulettes persillées - Photo par 750gBoulettes persillées - Photo par 750g @ 750g
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Par 750g

Une recette que vos enfants adoreront préparer et qui vous permettra de recycler vos restes de viande

Ingrédients (6 personnes)

  • FarineFarine
  • ChapelureChapelure
  • HuileHuile (pour la cuisson)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • AilAil
  • PersilPersil
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 200 g de viande rouge
  • Oeuf1 œuf
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer une purée avec les pommes de terre : les cuire à l'eau et les écraser.


    Hachez la viande avec un peu d'ail et du persil.


    Mélangez le tout avec un jaune d'oeuf, en salant et poivrant à votre goût.


    Laisser reposer pour que la pâte sèche un peu.


     


    Il ne vous reste plus que les boulettes à cuire. Préparez :


    - une petite assiette dans laquelle vous aurez mis de la farine,


    - un bol dans lequel vous cassez l'oeuf,


    - une petite assiette avec de la chapelure.


     


    Pour préparer chaque boulette, faîtes rouler un peu de la préparation viande/pomme de terre entre vos paumes, roulez la dans la farine, tremper la dans l'oeuf, puis dans la chapelure.


     


    Juste avant de servir, faîtes cuire les boulettes à la friteuse.


     

Conseils

S'accompagne bien de riz et brocolis.

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